O nutricionista tem a alimentação e a nutrição como foco principal do trabalho. Além de atuar alinhando comportamento e alimentos, é o profissional qualificado para prescrever dietas personalizadas de acordo com a necessidade ou com o objetivo do paciente.
O cardápio vai depender de fatores como histórico familiar, rotina, alergias alimentares, gosto pessoal e até condições financeiras. Isso porque a pessoa precisa gostar da sugestão e conseguir seguir o cronograma para conquistar o resultado.
Entenda, então, a importância desse tipo de acompanhamento profissional e as especialidades envolvidas no cuidado com a alimentação.
Engana-se quem pensa que um nutricionista só deve ser procurado por quem deseja emagrecer, ganhar massa magra, manter o peso ou controlar alguma condição (como o diabetes). Na verdade, todo mundo deveria contar com a ajuda de um profissional uma vez na vida para analisar os próprios hábitos alimentares e decidir se eles precisam ser alterados ou não.
A alimentação é um dos pilares de uma vida equilibrada e contribui diretamente para a saúde do corpo. Por isso, ter um acompanhamento sobre o que colocamos para dentro é essencial — afinal, muitas vezes podemos nos enganar achando que algo vai fazer bem para nós, quando na verdade o efeito é o contrário.
Além disso, o profissional nutricionista vai montar um planejamento alimentar personalizado para o paciente e trabalhar toda a parte de reeducação alimentar, com cálculos adequados das quantidades de carboidratos, proteínas e gorduras. Se necessário, ele também indicará a suplementação de alguns nutrientes — afinal, é muito comum as pessoas tomarem vitaminas sem recomendação médica, o que também pode ser prejudicial.
A resposta deverá levar em conta o seu objetivo. Por isso, tenha ele em mente na hora de entender o que cada especialidade faz:
O atendimento é realizado individualmente, como em uma consulta com um médico. Por isso, o profissional investiga a saúde do paciente, seus hábitos alimentares e seu estilo de vida por meio de medições (peso, altura, taxas de gordura e massa muscular), perguntas (sobre doenças na família, prática de atividades físicas) e até exames bioquímicos (que ele solicita, como sangue e urina).
Depois, o nutricionista clínico pode montar uma dieta específica levando em conta o objetivo do indivíduo, suas preferências alimentares, seus horários e suas possíveis condições de saúde. Caso a pessoa esteja em tratamento no hospital, ele a acompanha dia a dia, adequando a dieta conforme a recuperação do organismo.
Por fim, o especialista também ajuda na questão da reeducação alimentar: ele dá conselhos sobre como combinar alimentos, os melhores tipos, o que deve ser priorizado e o que deve ser evitado no dia a dia.
A nutrição esportiva é mais voltada para atletas ou pessoas que desejam melhorar o desempenho em algum esporte. Isso porque o objetivo do especialista é otimizar a recuperação do corpo pós-exercício e adequar a dieta para que ela entregue todas as calorias e os nutrientes necessários para uma boa performance.
Nesse caso, o atendimento pode ser individual ou em grupo (atuando em times, clubes e até academias).
Aqui, a ideia é cuidar de um grupo de pessoas. Então, você irá encontrar esse tipo de profissional em restaurantes, refeitórios, empresas, creches ou escolas. Ele irá determinar o cardápio do local, oferecendo opções para diferentes gostos e particularidades (no caso de vegetarianos, celíacos e alérgicos, por exemplo).
Além disso, o especialista definirá como os alimentos serão estocados, higienizados e preparados, bem como ficará encarregado de checar a qualidade dos ingredientes com certa frequência. Ele também pode avaliar e manter contato com fornecedores. E deve estar por dentro de todas as legislações sobre armazenamento e manuseio das refeições.
O nutricionista pode atuar em clínicas particulares, hospitais e creches. Ele irá cuidar da alimentação de crianças, gestantes e lactantes, pensando no desenvolvimento adequado dos pequenos e no bem-estar das mamães. Ela também dá recomendações a respeito do aleitamento materno e da introdução alimentar dos bebês e cuida de temas como obesidade infantil, diabetes gestacional e hipertensão na gravidez.
Nesse caso, o profissional terá como objetivo adequar a dieta de idosos a fim de prevenir deficiências nutricionais e problemas típicos da idade, como osteoporose e perda acentuada de massa muscular. A nutrição é de extrema importância para garantir a mobilidade, a autonomia e a saúde dos mais velhos. Por isso, o nutricionista poderá atender em clínicas, hospitais ou casas de repouso.
Já definiu a especialidade? Então, vale passar por mais algumas etapas para que a escolha seja ainda mais correta:
Nada melhor do que receber indicações de pessoas que você confia, não é mesmo? Por isso, questione amigos e familiares sobre seus nutricionistas. Além disso, vale acessar o site do Conselho Regional de Nutrição e checar quais profissionais estão habilitados.
Nem todos irão agradar, isso é claro. Muitas vezes, pode até não ser algo ligado – diretamente – ao profissional, mas com a maneira como o mesmo conduz a consulta. E tudo bem procurar outras opções!
Tente passar o máximo de informações possível a respeito da sua saúde, dos seus hábitos de vida e das suas preferências alimentares. Seja sincero e não minta sobre sua alimentação — somente desse modo o profissional poderá trabalhar da melhor forma para você.
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