Não é novidade que a alimentação é a principal ferramenta para a redução do peso. Para isso, existem diversas opções de dietas. Entre elas, a dieta cetogênica é uma alternativa que demonstra muitos resultados positivos.
A dieta cetogênica é, basicamente, uma estratégia alimentar onde a fonte de energia principal é a gordura, em vez do carboidrato. Ao adotar a dieta cetogênica, o organismo passa a usar uma rota metabólica alternativa, que tem como combustível para sua fonte de energia a gordura.
Alguns estudos apontam a dieta cetogênica como opção de tratamento para a obesidade, que é um dos principais problemas de saúde pública em todo mundo. Atualmente, estima-se que cerca de um terço da população mundial esteja acima do peso, com tendência à obesidade.
Existem relatos da dieta cetogênica desde os tempos do Novo Testamento. Ela era utilizada para tratamento de doenças neurológicas, como a epilepsia.
A ideia era elaborar uma dieta que simulasse as alterações bioquímicas semelhantes aos períodos de jejum, no intuito de criar um ambiente ácido que diminuísse as crises epilépticas.
A dieta cetogênica tem como princípio alto teor de gorduras e baixo teor de carboidratos. A gordura é considerada um macro-nutriente cetogênico, capaz de induzir cetose, que é um processo de queima de gordura na ausência de carboidrato.
Apesar de haver essa diminuição considerável na quantidade de carboidrato, uma dieta cetogênica bem elaborada visa proporcionar energia, vitaminas e nutrientes necessários ao funcionamento do corpo.
Contudo, a dieta não consegue suprir as necessidades diárias de todos os nutrientes essenciais e, por isso, é altamente indicado que suplementos sejam utilizados.
Além de promover o emagrecimento de forma relativamente rápida, a dieta cetogênica também promove melhora do perfil lipídico, controle da glicemia, redução da pressão arterial e melhora no desempenho em atividades aeróbicas.
É importante ressaltar que dieta cetogênica não é a mesma que dieta low carb ou dieta zero carboidratos.
Na dieta low carb, há uma redução da quantidade de carboidratos, enquanto que, na dieta cetogênica, essa redução é ainda mais restrita. Além disso, a low carb reduz apenas a quantidade de carboidrato. Já a cetogênica reduz a quantidade de carboidratos e proteínas.
Um dos pontos que mais geram curiosidade é sobre como é a alimentação cetogênica. Isso porque existe um mito de que a dieta cetogênica é uma dieta em que as quantidades de carboidrato são zeradas, o que claramente não é verdade. Para entender como a dieta cetogênica funciona, vale entender quais são os principais alimentos proibidos e quais são os alimentos permitidos.
Mas, atenção: Esse é apenas um rol exemplificativo, a dieta cetogênica não fica restrita apenas a esses alimentos.
Alimentos industrializados, com excesso de carboidratos ruins, açúcar refinado, corantes e bebidas alcoólicas não devem ser consumidos durante a dieta cetogênica.
Quanto aos demais alimentos, ricos em carboidratos, porém nutritivos e funcionais, você deve conversar com o seu nutricionista. Eles vão ser avaliados de acordo com cada caso, levando em consideração gasto calórico e calorias totais da dieta.
Aqui, vamos deixar uma lista de alimentos, que você deve ficar atento caso faça a dieta cetogênica, uma vez que são ricos em carboidratos e pobres em gorduras:
Primeiramente, deve ficar claro que apenas o nutricionista é o profissional responsável por prescrever cardápio.
O cardápio abaixo é apenas um exemplo para que você entenda melhor na prática como funciona a dieta cetogênica. Por isso, converse com o seu nutricionista para avaliar essa opção para o seu caso, ok? A orientação de um profissional é indispensável!
Café da manhã: Ovos mexidos, queijo coalho, café e óleo de côco.
Lanche da manhã: Abacate e cacau em pó.
Almoço: Salada crua (alface e outras folhas de sua preferência) e frango assado.
Lanche da tarde: Banana e castanha de caju.
Jantar: Omelete recheada com patinho moído, salada crua e tomate.
Ceia: Iogurte desnatado com linhaça.
Como já mencionamos, a dieta cetogênica, por restringir alguns tipos de alimentos acaba gerando a carência de alguns nutrientes essenciais, fazendo com que a suplementação seja uma aliada importante para alcançar os resultados almejados, sem causar danos à saúde.
Confira abaixo algumas sugestões de suplementos para dietas cetogênicas:
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Ter a opção de usar suplementos personalizados de acordo com a sua dieta e necessidades seria um sonho, não é mesmo? Saiba que esse sonho pode ser real! Ao optar por manipular os seus suplementos, eles serão desenvolvidos de acordo com a sua realidade, objetivos e necessidades.
Para personalizar sua suplementação, basta agendar uma consulta com o seu nutricionista ou endocrinologista e conversar com ele sobre a possibilidade de usar as fórmulas manipuladas como aliadas na sua dieta cetogênica. Você vai adorar os resultados dessa combinação poderosa!
Biomédica pela Universidade Estadual de Santa Cruz. Atuou, por dois anos, como analista clínica em laboratório de análises clínicas. Atualmente é agente de perícia criminal na Polícia Civil de Pernambuco: foi lotada por quatro anos no Instituto de Genética Forense e hoje trabalha no Instituto de Criminalística de Petrolina.
